之前就聽聞草屯有間開了二十多年的日本料理老店,一直都沒機會品嚐看看,後來大里店也開了七年;去年年底知道台中美食精華地段-公益路與精誠路附近,開了分店,就一直想前往嚐鮮。終於在五月的某天,和朋友來到這裡了。

 DSC_8717n  

  看看這裡,你是不是以為我進到了什麼咖啡館或西式餐廳?其實這就是小春 公益 ‧ 光の店 內的一角喔.每個空間都有巧思,每個擺設都有設計感,不論裡外,都能感受到小春的“一物一境”的意境。

 燒肉意象n  

豬排意象n  

炸蝦意象n  

  例如店外那不規則的石頭裝置,以為只是就擺飾而已,沒想到經店家提醒才知道,原來是燒肉意象呀;又如直立擺放的木頭,原來有著炸蝦的意象,另外還有壽司、豬排、生魚片等的意象擺設,可以自己去發掘想像一下喔!而店家運用了石頭,木頭等自然素材,也是想取自大自然,讓客人有自在、舒適、溫馨的感受。

 小春二樓包廂宴會廳  

  在還沒上菜前,到了二樓參觀了一下,ㄟ,竟然還有電梯耶,對身障人士來說是很友善的環境呢;當然也有可能主要是方便喜慶宴會及新娘吧。二樓筵席部份含活動式包廂的話,可容納二、三十桌沒問題.另外在洗手間也看到貼心的部份,提供了牙線及香氛機,讓整個空間都很舒適宜人。

 小春的貼心n  

  

  好啦!回到座位上,服務人員已等著送餐來了,她們很nice,沒有催我們而是等我們都好了才上菜(關於這點等下會提到,我們自食惡果啦)。

 小春菜單n    

  小春會依季節調整菜單,所以不會像連鎖體系那種一年到頭都一樣的菜單菜色,也讓顧客有新鮮感。所以此次推出的是“新懷石套餐”,費用是698元加一成服務費。幾乎每個品項都有三種菜色可選,和朋友來吃的話可以都挑不同的菜色,這樣可以多吃到好幾種菜色,還真是不錯。當然要單點也是有的,只是套餐就吃好飽囉,別看懷石料理都小小份的,精緻又多樣,慢慢品嚐之下,真的很有飽足感呢!

新懷石套餐698n

  

  首先是〔先付〕,我點的是“紫蘇梅沙拉”,搭配的是新鮮蔬果,很清爽,紫蘇醬微酸的口味好讚;朋友點的是“塔塔水果捲”,自製塔塔醬是改良日本的Q比醬-含蛋白及美乃滋,微酸,還加了小黃瓜及薯泥,而底下的水果捲皮是越南春捲皮,內餡有蟹肉、蘋果及蘆筍,也是一道清爽的開胃菜。

 紫蘇梅沙拉n

塔塔水果捲n  

  接著是〔刺身〕,刺身通常指生魚片,總之是切片的肉為主,不過店家推荐了“紅酒鮑魚煮”及“雪花生牛肉”,鮑魚有先用慢火60度滷過,讓肉質不會太硬也有一定熟度,加上紅酒做成的果凍,好新奇呀,不過咧,吃了真的就是喝紅酒的意思…我就淺嚐一小口意思意思啦;其實紅酒搭牛肉最好,所以另一道生牛肉,哇~我們兩人都有點怕怕的,沒吃過生牛肉呢……不過沒想到,淋上和風醬加搭配生洋葱,超搭的,而且其實入口即化,根本一點都無須害怕“生的”這件事,因為選用的是油花分布均勻的“翼板牛”,也就是霜降牛肉。

 紅酒鮑魚煮n  

雪花生牛肉n  

  再來是〔揚物〕,也就是油炸類,我們點了“蘿蔓脆蝦”及“干貝豆腐” 。不得不說,蘿蔓我是覺得還好不吸引我,炸蝦我也還好而已,但就是在炸蝦上加上小黃瓜及蘋果絲,使得口感更爽脆了,真的是好吃,好想再吃一隻喔^^而後者我覺得還好,嫩豆腐還不錯,只是比較起來,當然是炸蝦有特色多了,有機會想再試“黃金南瓜果”,但我猜這就是算天婦羅了。

 蘿蔓脆蝦n  

干貝豆腐n  

  其實吃到這,已經有點飽了耶…看看菜單,什麼?!才吃到第三樣,還有六道還沒上!而且主菜還沒上咧…… @@

  好啦,不用擔心,剛好下一道〔小品〕是類似莎瓦,叫“水蜜桃金鑽”,其實也就是冰沙凍飲,我喝完了一杯,服務人員馬上又倒了一杯呢。

 水蜜桃金鑽n

  接著馬上送上〔食事〕,也就是米麵食類,“招牌胡麻冷麵”,使用的是讚歧烏龍麵,這季節吃這個,涼爽好吃!“時尚炙燒握壽司”,服務員貼心的建議我們,白肉先吃,也就是紅魽,肉質Q彈;再吃鮭魚,老實說吃了白肉再吃紅肉,發覺紅魽肉質較硬,鮭魚鮮嫩超適合炙燒,最後再吃花壽司。

   招牌胡麻冷麵n    時尚炙燒握壽司n  

 

  再來〔燒物〕,也就是燒烤類。“味噌松阪豬”有點可惜,肉質稍硬了些,松阪豬的肉質其實應該更嫩些,可能是烤得略久了一點;而“鐵板原燒牛肉”就挺不錯的,只是要自己顧一下,也不能讓肉煎太久,不然~~就會像我的一樣~~燒焦了@@...記得要配一下附的蒜片,或將蒜片煎一下,再灑上玫瑰鹽就可入口了,可惜肉只有三塊~兩個人好像不夠吃 :p 

 味噌松阪豬n  

鐵板原燒牛肉n

  〔魚鮮〕,顧名思義就是魚的料理囉,“深海鮮魚蒸”當天的鮮魚是龍膽石斑,不過只有一片啦,還好都吃得很飽了,算是吃個巧吧;“難菠鯖魚燒”從擺盤就很漂亮,鯖魚又營養,上面擺放的葱花是加蛋液的,這一味算合我的胃口。

深海鮮魚蒸n  

   難菠鯖魚燒n    

  終於來到最後了--〔湯物〕,我點的是“地雞玄米盅”,選用的是土雞肉,玄米是日式料理常出現的,通常用來泡茶,不過加在湯裡味道真的蠻清爽健康的。而朋友的是“牛肉五行湯”,也就是由五種顏色的食材熬煮的,其中有白果、番茄、蘆筍等。(因為不是我的所以沒全記住 :P)

 地雞玄米盅n

五行牛肉湯n  

  最後是囫圇吞棗的〔飲品〕,因為有點晚且當天下雨,所以我們都點熱飲:“韓式柚子茶” 、“莓果森林花果茶” 。為何說囫圇吞棗呢?前面有提到,服務人員很貼心都沒催促我們快點吃、快點接下一樣菜色,所以我們兩個一直慢慢拍照、聊天……導致時間拖得有點晚……所以,最後已經是快打烊了,我們只好趕快喝一喝,看餐廳外面的店家也差不多都熄燈了,真是辛苦了小春的員工啊!也感謝你們,服務得很周到,讓我們也很不好意思。

 韓國柚子茶n  莓果森林花果茶n  

對了,如果套餐菜色三點一不知如何點菜的話,可以請服務人員推荐,像我們這次就是由服務員推荐我們的,基本上不要太挑食的話,都能吃得很開心啦;很挑食的朋友就…自己點囉,或是看菜單上的推荐菜色也是ok的。就我的話,會再點的菜色有:“雪花生牛肉” 、“蘿蔓脆蝦” 、“胡麻冷麵” 、“鐵板原燒牛肉” 、“難菠鯖魚燒” ,提供給大家做參考囉。另外,菜色也是可換菜的,可以客製化,一切出發點都是為客人著想呢

吃到打烊了n   

小春的優惠目前有搭配幾家信用卡,例如花旗跟玉山卡,事先說明壽星也有招待喔,停車則是特約的,打卡也有優惠,其他優惠可詳洽該店或官網。

 小春優惠n      

品牌故事:其實小春總經理Amy聽說本人就有個崎嶇的人生經歷及奮鬥史,可惜當天她不在店內,從小家裡就經營日本料理;而小春這名字,就是希望來到這裡的顧客,感受到的,就像春天裡的櫻花一樣,有種不可言喻的吸引力,店家秉持著日本懷石料理精神,運用四季即鮮的食材、遵循古法製作,讓飲食不只是為求飽足而食,更是將人與自然連結,以優雅、閒適的態度,享受大自然豐盛賜與的美味。這是Amy與想世人分享的美食哲學,並堅持團隊每天務必達成的目標。

小春1  

 

店家資訊:

小春日本懷石料理 公益 ‧ 光の店
  

地址:台中市西區精誠路260號

電話:04-23109907

官網:http://koharu.com.tw/index01.html
 
  其它分店:


  大里旗艦店 04-24180018 台中市大里區德芳路二段159號
  草屯創始店 049-2365277 南投縣草屯鎮中興路240號

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