之前就聽聞草屯有間開了二十多年的日本料理老店，一直都沒機會品嚐看看，後來大里店也開了七年；去年年底知道台中美食精華地段－公益路與精誠路附近，開了分店，就一直想前往嚐鮮。終於在五月的某天，和朋友來到這裡了。
看看這裡，你是不是以為我進到了什麼咖啡館或西式餐廳？其實這就是小春 公益 ‧ 光の店 內的一角喔．每個空間都有巧思，每個擺設都有設計感，不論裡外，都能感受到小春的“一物一境”的意境。
例如店外那不規則的石頭裝置，以為只是就擺飾而已，沒想到經店家提醒才知道，原來是燒肉意象呀；又如直立擺放的木頭，原來有著炸蝦的意象，另外還有壽司、豬排、生魚片等的意象擺設，可以自己去發掘想像一下喔！而店家運用了石頭，木頭等自然素材，也是想取自大自然，讓客人有自在、舒適、溫馨的感受。
在還沒上菜前，到了二樓參觀了一下，ㄟ，竟然還有電梯耶，對身障人士來說是很友善的環境呢；當然也有可能主要是方便喜慶宴會及新娘吧。二樓筵席部份含活動式包廂的話，可容納二、三十桌沒問題．另外在洗手間也看到貼心的部份，提供了牙線及香氛機，讓整個空間都很舒適宜人。
好啦！回到座位上，服務人員已等著送餐來了，她們很nice，沒有催我們而是等我們都好了才上菜（關於這點等下會提到，我們自食惡果啦）。
小春會依季節調整菜單，所以不會像連鎖體系那種一年到頭都一樣的菜單菜色，也讓顧客有新鮮感。所以此次推出的是“新懷石套餐”，費用是698元加一成服務費。幾乎每個品項都有三種菜色可選，和朋友來吃的話可以都挑不同的菜色，這樣可以多吃到好幾種菜色，還真是不錯。當然要單點也是有的，只是套餐就吃好飽囉，別看懷石料理都小小份的，精緻又多樣，慢慢品嚐之下，真的很有飽足感呢！
首先是〔先付〕，我點的是“紫蘇梅沙拉”，搭配的是新鮮蔬果，很清爽，紫蘇醬微酸的口味好讚；朋友點的是“塔塔水果捲”，自製塔塔醬是改良日本的Q比醬－含蛋白及美乃滋，微酸，還加了小黃瓜及薯泥，而底下的水果捲皮是越南春捲皮，內餡有蟹肉、蘋果及蘆筍，也是一道清爽的開胃菜。
接著是〔刺身〕，刺身通常指生魚片，總之是切片的肉為主，不過店家推荐了“紅酒鮑魚煮”及“雪花生牛肉”，鮑魚有先用慢火60度滷過，讓肉質不會太硬也有一定熟度，加上紅酒做成的果凍，好新奇呀，不過咧，吃了真的就是喝紅酒的意思…我就淺嚐一小口意思意思啦；其實紅酒搭牛肉最好，所以另一道生牛肉，哇~我們兩人都有點怕怕的，沒吃過生牛肉呢……不過沒想到，淋上和風醬加搭配生洋葱，超搭的，而且其實入口即化，根本一點都無須害怕“生的”這件事，因為選用的是油花分布均勻的“翼板牛”，也就是霜降牛肉。
再來是〔揚物〕，也就是油炸類，我們點了“蘿蔓脆蝦”及“干貝豆腐” 。不得不說，蘿蔓我是覺得還好不吸引我，炸蝦我也還好而已，但就是在炸蝦上加上小黃瓜及蘋果絲，使得口感更爽脆了，真的是好吃，好想再吃一隻喔^^而後者我覺得還好，嫩豆腐還不錯，只是比較起來，當然是炸蝦有特色多了，有機會想再試“黃金南瓜果”，但我猜這就是算天婦羅了。
其實吃到這，已經有點飽了耶…看看菜單，什麼？！才吃到第三樣，還有六道還沒上！而且主菜還沒上咧…… @@
好啦，不用擔心，剛好下一道〔小品〕是類似莎瓦，叫“水蜜桃金鑽”，其實也就是冰沙凍飲，我喝完了一杯，服務人員馬上又倒了一杯呢。
接著馬上送上〔食事〕，也就是米麵食類，“招牌胡麻冷麵”，使用的是讚歧烏龍麵，這季節吃這個，涼爽好吃！“時尚炙燒握壽司”，服務員貼心的建議我們，白肉先吃，也就是紅魽，肉質Q彈；再吃鮭魚，老實說吃了白肉再吃紅肉，發覺紅魽肉質較硬，鮭魚鮮嫩超適合炙燒，最後再吃花壽司。
再來〔燒物〕，也就是燒烤類。“味噌松阪豬”有點可惜，肉質稍硬了些，松阪豬的肉質其實應該更嫩些，可能是烤得略久了一點；而“鐵板原燒牛肉”就挺不錯的，只是要自己顧一下，也不能讓肉煎太久，不然~~就會像我的一樣~~燒焦了@@...記得要配一下附的蒜片，或將蒜片煎一下，再灑上玫瑰鹽就可入口了，可惜肉只有三塊~兩個人好像不夠吃 :p
〔魚鮮〕，顧名思義就是魚的料理囉，“深海鮮魚蒸”當天的鮮魚是龍膽石斑，不過只有一片啦，還好都吃得很飽了，算是吃個巧吧；“難菠鯖魚燒”從擺盤就很漂亮，鯖魚又營養，上面擺放的葱花是加蛋液的，這一味算合我的胃口。
終於來到最後了－－〔湯物〕，我點的是“地雞玄米盅”，選用的是土雞肉，玄米是日式料理常出現的，通常用來泡茶，不過加在湯裡味道真的蠻清爽健康的。而朋友的是“牛肉五行湯”，也就是由五種顏色的食材熬煮的，其中有白果、番茄、蘆筍等。（因為不是我的所以沒全記住 :P）
最後是囫圇吞棗的〔飲品〕，因為有點晚且當天下雨，所以我們都點熱飲：“韓式柚子茶” 、“莓果森林花果茶” 。為何說囫圇吞棗呢？前面有提到，服務人員很貼心都沒催促我們快點吃、快點接下一樣菜色，所以我們兩個一直慢慢拍照、聊天……導致時間拖得有點晚……所以，最後已經是快打烊了，我們只好趕快喝一喝，看餐廳外面的店家也差不多都熄燈了，真是辛苦了小春的員工啊！也感謝你們，服務得很周到，讓我們也很不好意思。
對了，如果套餐菜色三點一不知如何點菜的話，可以請服務人員推荐，像我們這次就是由服務員推荐我們的，基本上不要太挑食的話，都能吃得很開心啦；很挑食的朋友就…自己點囉，或是看菜單上的推荐菜色也是ok的。就我的話，會再點的菜色有：“雪花生牛肉” 、“蘿蔓脆蝦” 、“胡麻冷麵” 、“鐵板原燒牛肉” 、“難菠鯖魚燒” ，提供給大家做參考囉。另外，菜色也是可換菜的，可以客製化，一切出發點都是為客人著想呢。
小春的優惠目前有搭配幾家信用卡，例如花旗跟玉山卡，事先說明壽星也有招待喔，停車則是特約的，打卡也有優惠，其他優惠可詳洽該店或官網。
品牌故事：其實小春總經理Amy聽說本人就有個崎嶇的人生經歷及奮鬥史，可惜當天她不在店內，從小家裡就經營日本料理；而小春這名字，就是希望來到這裡的顧客，感受到的，就像春天裡的櫻花一樣，有種不可言喻的吸引力，店家秉持著日本懷石料理精神，運用四季即鮮的食材、遵循古法製作，讓飲食不只是為求飽足而食，更是將人與自然連結，以優雅、閒適的態度，享受大自然豐盛賜與的美味。這是Amy與想世人分享的美食哲學，並堅持團隊每天務必達成的目標。
店家資訊：
小春日本懷石料理 公益 ‧ 光の店
地址：台中市西區精誠路260號
電話：04-23109907
官網：http://koharu.com.tw/index01.html
其它分店：
大里旗艦店 04-24180018 台中市大里區德芳路二段159號
草屯創始店 049-2365277 南投縣草屯鎮中興路240號
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